Защо Селенът е толкова важен за доброто здраве?

0

Селенът е микроминерал, който е необходимо да се приема чрез храната всекидневно, но само в много малки количества (50 микрограма или по-малко).

Специалистите по хранене са на мнение, че повечето хора страдат от недостиг на селен в организма, а причините за подобно явление са различни.
По-високите нива на селен спомагат и за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, диабет от тип 2, различни видове ракови заболявания, както и различни кожни проблеми.
Чрез предишни изследвания е доказано, че при възрастни хора достатъчния прием на селен подобрява дейността на мозъка. Например, учените от Университета на Източна Англия са категорични, че хората, които приемат по-голямо количество селен с храната в съчетание с витамин С и витамин Е на 67% по-рядко страдат от рак на панкреаса.
С една дума селенът играе ключова роля за човешкото здраве, но статистиката сочи тревожния извод, че на голяма част от хората не достига селен.Една от причините за това е начинът на хранене и по-точно изборът на продукти. Селен се набавя чрез консумация на риба, черен дроб, месо от домашни птици, боб, зърнени култури.

Функции на селен
- Предотвратяване на оксидативен стрес. Въпреки, че кислородът е необходим за поддържане живота на хората, той е рисково вещество, когато се намира в организма, тъй като може да направи молекулите прекалено реактивни и те да увредят клетъчните структури около тях. В химията, тази небалансирана ситуацията, включваща кислород се нарича оксидативен стрес. Селенът помага за предотвратяване на оксидативния стрес като работи заедно в група от други хранителни вещества с подобна функция. Тази група включва витамин Е, витамин С, глутатион, селен и витамин B3.
- Подпомагане на щитовидната жлеза. В допълнение към йода, селенът е изключително важен за поддържане функцията на щитовидната жлеза. Селенът е изключително важен за щитовидната жлеза да произвежда най-активната форма на своя хормон (версия на тироидните хормони, който се нарича Т3), а също така помага за регулиране размера на хормона, който е вече произведен.
- Предотвратяване на ракови заболявания. Доказано е, че селенът индуцира ДНК възстановяването и синтеза в увредените клетки, за да възпрепятства разпространението на ракови клетки, както и да предизвика тяхната апоптоза /цикъл на самостоятелно разрушаване, при който тялото премахва анормалните клетки/. Селенът си взаимодейства и с много протеини, включително и с глутатион пероксидазата, който е особено важен за защитата от ракови заболявания.

Дефицит на селен
Симптомите при продължителен дефицит на селен се наблюдават в две области на тялото, а именно сърцето и ставите. По отношение на сърцето, най-характерния симптом е специфично заболяване, наречено Кешан заболяване, което може да бъде предотвратено с повишен прием на селен. Това заболяване включва сърдечни аритмии и загуба на сърдечна тъкан. По отношение на ставите, там е също се наблюдава специфично заболяване, наречено Кашин-Бек заболяване. То е свързано с израждане на свързващата тъкан.
При тежък дефицит на селен, придружен от тежко общо недохранване, симптомите могат да включват слабост или болка в мускулите, загуба на цвета на косата и кожата и избелване на нокътните основи.

Източници на Селен
Бразилските орехи са най-силно концентрираният източник на селен. Отглежданите при идеални почвени условия млади гъби, шийтаке гъби, риба треска, скариди, костенурка, риба тон, камбала, телешки чернен дроб и сьомга са отличен източник на селен.Също много добър източник на селен са пилешките яйца, агнешко месо, ечемик, слънчоглед, синапени семена и овес.
Минималните препоръчителни дневни нужди от селен са следните:

-Деца от 1 до 3 години – 20 мкг./дневно;
-Деца от 4 до 8 години – 30 мкг./дневно;
-Деца от 9 до 13 години – 40 мкг./дневно;
-Деца от 14 до 18 години – 55 мкг./дневно;
-Възрастни – 55 мкг./дневно;
-Бременни жени – 60 мкг./дневно;
-Кърмещи жени – 70 мкг./дневно.

Източник: t-nation
Превод: Тихомир Драгомиров

Share This Post
Categories:
Tags: , , , , , , ,

Добави Коментар